Domaine Cazes Les Clos de Paulilles Blanc 2022 75cl Collioure

Vins roussillon

Cépages

50% Grenache Blanc / 50% Grenache Gris

Terroir

Schistes bruns en terrasses Age des vignes : 35 ans Rendement : 30 hl/ha

Vinification

Vendanges à la main tôt le matin pour préserver les arômes et tri des meilleurs grains. La fermentation alcoolique s'effectue en cuve béton et en cuve inox.

Degré d'alcool : 14% Alc/Vol.

Elevage

Elevage sur lies pendant 5 à 6 mois. Mise en bouteille au début du printemps et conservation en cave climatisée.

Dégustation

A servir à 10-12°C.

3 à 5 ans.

Ce vin blanc frais, minéral élégant présente des arômes délicats de fleurs blanches, pamplemousse et poire bien mûre. Les notes iodées que l'on retrouve au nez sont une signature de son origine.

Accords mets & vins

Poissons méditerranéens, risotto aux fruits de mer, Saint-Jacques aux agrumes, fromages à pâte dure (Cantal).

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