Caroni Navy Rum 18 ans 2000 Replica 70cL 51,4%

Rhum Trinité-et-Tobago

La Distillerie Caroni était la distillerie d'Etat de Trinidad et Tobago, une petite île paradisiaque des Caraïbes, située au large du Vénézuela. En activité depuis 1918, cette distillerie possédait sa propre sucrerie pour son approvisionnement en matière première. La mélasse produite bénéficiait également à la distillerie Angostura.Fermée depuis 2002, elle était équipée d'alambics à repasse puis de colonnes depuis les années 1980. Elle était connue pour ses rhums puissants, aux parfums d'hydrocarbures, qui servaient principalement à l'assemblage du British Navy Rum.Elle vendait très souvent le rhum en vrac et ne produisait que rarement des rhums sous sa propre étiquette, à quelques exceptions près. En 2004, Luca Gargano, patron du négociant de spiritueux italien Vélier, a découvert dans l'ancienne distillerie des centaines de barriques. Les bouteilles issues de cette découverte (parfois de rares millésimes) sont désormais cultes et proposées en édition limitée. 

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