Élégante, fine et séductrice, la cuvée Blanc de Blancs offre beaucoup de pureté pour une bouche tout en dentelle, judicieusement élaborée et raisonnablement dosée. Une composition juteuse, délicate et gourmande, qui laisse place à des saveurs biscuitées.
34,90 €
VITICULTURE
Rendement limité sur un vignoble de 20 ans d’âge moyen. Viticulture raisonnée.
VINIFICATION
Vendange manuelle. Jus de première presse uniquement. Débourbage naturel.
Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox.
ASSEMBLAGE
Champagne d’assemblage par excellence.
Cuvée prestige alliant finesse et légèreté.
Composition : 100 % de Chardonnay.
Dosage brut modéré (8g/L) afin de préserver le caractère et la pureté du vin.
VIEILLISSEMENT
Dans les caves de la propriété, à température constante de 12°C. Dégorgement de deux à quatre mois avant commercialisation.
DEGUSTATION
Le nez porte sur des arômes de fruits à noyau et de fruits exotiques jaunes, soulignés par des notes âcres et vanillées. Gourmande du début à la fin, la bouche se révèle fraîche et concentrée avec des notes de fruits frais, de fruits secs (amendes, noisettes), de bonbons acidulés
et des saveurs biscuitées.
ACCORDS METS ET VINS
Ce Champagne est appréciable lors de l’apéritif et peut également accompagner à merveille poissons et crustacés, foie gras et fromages.
Cette cuvée légère est aussi très agréable à déguster avec des fruits exotiques.
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