La bouche associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture, soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.
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La cuvée Brut Classic de la Maison Deutz s'est imposée comme un incontournable. Un vin faiblement dosé, avec beaucoup de bulles très fines, de belles notes florales et une texture marquée par l'onctuosité. Cette cuvée s'est imposée comme une valeur sûre qui fait l'unanimité à l'apéritif, avec un repas de poisson en sauce, ou en accompagnement de volailles et de viandes blanches. Le Brut Classic est le fruit de l'assemblage de plusieurs années de vendange. Chaque année, une certaine proportion de vins de réserve (20 à 40%) est incorporée à la cuvée afin d'assurer la constance, la complexité et la typicité du style ' Maison '. L'harmonie du Brut Classic tient à la qualité des raisins, la sélection des crus (20 à 30), tous issus de la Marne et au juste équilibre entre les trois grands cépages de la Champagne : Pinot Noir (1/3), Pinot Meunier (1/3) et Chardonnay (1/3).
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