D'une pureté extrême, ses arômes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et de coing se prolongent lentement dans une bouche franche, fine et tendue.
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Le Brut Nature de la maison Drappier fut l'un des premiers champagnes sans dosage, c'est-à-dire sans ajout de sucre, une cuvée idéale pour l'apéritif et aiguiser les papilles.« En fait c'était le champagne tel qu'on le buvait entre nous, le soir après une journée de travail dans les vignes ou en cave » explique Michel Drappier, « jamais je n'aurai pensé le commercialiser, mais un jour un sommelier en visite à la maison est tombé sur une bouteille et a eu un coup de Coeur. Voilà comment l'histoire a commencé ! ».Elaboré uniquement à partir de Pinot Noir, c'est un champagne structuré et intense, sur des arômes fruités.Après la vinification, le Brut Nature Drappier repose 3 ans dans les caves de la maison afin de gagner en maturité et en rondeur.C'est une cuvée qui possède une robe brillante, au reflets légèrement cuivrés. Ses bulles sont vives et fines.Le nez du Brut Nature Drappier est très fruité, sur des notes de fruits rouges, de pêche des vignes. C'est un nez intense, concentré et frais.Sur le palais, après une attaque franche, on retrouve ces notes de fruits rouges, mais aussi de coing, de cassis et de pain d'épices. La finale est nette et fraîche.Le Brut Nature Drappier accompagnera idéalement un apéritif ou quelques huîtres.
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