Ce vin riche et profond offre, grâce à sa maturité poussée des notes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de réglisse. Il est dense, généreux et accompagné d’une légère note toastée. Charnu et puissant, il garde une belle fraîcheur qui accompagne à merveille la très longue finale.
A partir de 43,75 €
Cuvée BIO Le Credo, le Domaine de Cazes :Ce Côtes-du-Roussillon-Villages est composé de Grenache, de Mourvèdre, de Syrah et de Carignan. Issu de raisins de l'agriculture biologique et biodynamique.Son terroir, contribue à la qualité du vin:Viticulture de précision, sélection rigoureuse de microparcelles.
Terroir argilo-calcaire avec des galets roulés issus des Corbières parsemé de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
La vinification : sans la main de l'Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !Vendange manuelle en caissette de 10kg avec une seule couche de raisin. Réfrigération à 5° C pendant 24h. Double tri (grappes puis baies) puis fermentation en barrique de 300 et 500 L avec 2 pigeages par jour. Macération de 4 semaines puis pressurage doux avec un pressoir manuel.
Élevage de 18 mois pour une partie en oeuf béton et l'autre partie en barrique de 300 litres, douelles épaisses, de 1 à 2 vins. Une très légère filtration est effectuée pour préserver l'intégrité du vin, suivie d'une mise en bouteilles 2 ans après la récolte et conservation en cave climat isée.
Le Vin d'orge Pessac est une cave et un bar spécialisé dans les bières , vins , rhums , whiskys , spiritueux . Nous vous proposons la livraison à domicile et le retrait sur place. Retrouvez l'ensemble de nos produits sur notre site
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