Blanc du Ventoux à la signature calcaire : fruits exotiques, pamplemousse et pêche blanche s’y conjuguent dans une fraîcheur aérienne. Idéal pour célébrer la sapidité et la finesse des pentes du Géant de Provence.
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À l’abri de cette montagne mythique culminant à 1912 mètres, les vignes bénéficient d’un écrin protecteur idéal pour donner naissances à des vins délicieusement sapides et frais. Les sols de calcaires blancs typiques du Ventoux apportent une signature incomparable à notre Berceaux blanc.
A son pied l’influence du Ventoux se fait sentir : l’altitude se combine avec des sols à dominante argilo-calcaire pour apporter finesse et fraîcheur aux vins. Le Mistral est impitoyable... ou brisé par le relief.
C’est ici le choix des cépages plantés et l’emplacement des parcelles qui donnent à ce vin son caractère unique.
Caractère et potentiel
Profil organoleptique : fruits exotiques, pamplemousse, fruits à chair blanche. Des vins fruités et généreux, au caractère aimable.
| TYPE DE SOL |
Les vignes sont à la base du massif calcaire du Mont Ventoux sur des sols rouges provenant de la dégradation du calcaire où l’on trouve un grand nombre d’éclats calcaires très blancs. |
|---|---|
| CÉPAGES |
Bourboulenc, Clairette, Vermentino |
| VINIFICATIONS |
Vendange de nuit, vinification en cuve inox à température régulée entre 15 et 18°C. |
| ÉLEVAGE |
Elevage sur lies fines en cuve béton. |
| ACCORDS |
Tartare de saumon, bruschetta, salade composée |
| T° DE SERVICE |
8 – 12°C |
| GARDE |
1 – 3 ans |
Le Vin d'orge Pessac est une cave et un bar spécialisé dans les bières , vins , rhums , whiskys , spiritueux . Nous vous proposons la livraison à domicile et le retrait sur place. Retrouvez l'ensemble de nos produits sur notre site
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