Crozes-Hermitage est géographiquement l’appellation la plus orientale, la plus proche de l’Orient. Ce 100% Syrah dévoile des notes poivrées douces et subtiles soutenues par des fruits rouges et beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont présents mais bien intégrés.
19,55 €
Situé sur la rive gauche, le vignoble s'enroule autour de Tain l'Hermitage, alternant croupes argilo-calcaires, terrasses et coteaux granitiques. Sa position géographique le place à mi-chemin entre les vignobles du nord de l'appellation de ceux du sud. De là, il tire sans doute l'essence de son équilibre !
Exclusivement Syrah en rouge. Les rendements de 40 hL/ha sont un peu plus généreux que dans le sud. Les élevages se font essentiellement en cuves béton mais quelques barriques et foudres apportent complexité.
Profil organoleptique : la robe sombre aux reflets bleutés traduit ses arômes de petits fruits rouges, notes épicées et nuances de réglisse. Voisin de l'illustre Hermitage, il a son identité propre faite d'élégance et de profondeur
Le juste équilibre entre fruits et tanins pour être à la fois frais et gourmand.
En bouche, des notes de fruits rouge frais et de graphite pour un vin très concentré où la trame tannique se fond dans la rondeur et le fruit.
| TYPE DE SOL |
Alluvions fluvio-glaciaires, grave et terrasses de lœss, coteau granitique |
|---|---|
| CÉPAGES |
100% Syrah |
| VINIFICATIONS |
Eraflage total – 1 à 2 délestages en phase fermentaire puis remontages quotidiens et pigeages lors de la longue macération de 30 à 35 jours – contrôle des températures et fermentation à moins de 25°C et cuvaison à maximum 32°C. – réincorporation de la 1ère presse uniquement. |
| ÉLEVAGES |
80% béton et 20% barriques pendant 12 mois. |
| ACCORDS |
Viandes rouges, gibiers, daubes |
| T° DE SERVICE |
15-16°C |
| GARDE |
7-9 ans |
Le Vin d'orge Pessac est une cave et un bar spécialisé dans les bières , vins , rhums , whiskys , spiritueux . Nous vous proposons la livraison à domicile et le retrait sur place. Retrouvez l'ensemble de nos produits sur notre site
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