Puissant Côtes‑du‑Rhône Villages né sur galets et argile : fruits noirs, épices et garrigue se fondent dans une bouche concentrée et longue, taillée pour les accords de caractère.
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Au XIIIe siècle, c’est sous l’influence des Templiers que le vignoble se développe, lui permettant d’acquérir rapidement une certaine renommée pour la qualité de son vin. Notre interprétation du terroir respecte son charnu originel et son esprit garrigue. Nous avons cherché à lui donner une amplitude et une longueur supplémentaires pour une large gamme d’accords.
Petit plateau à 110 mètres et sols maigres sur une quinzaine de mètres d'épaisseur avec un mélange d'argile rouge et de galets roulés blancs. Ici les rendements sont naturellement bas. L'été, même l'herbe refuse de pousser et seuls chênes et vignes trouvent leur ressource pour donner des vins d’une concentration rare. L’influence de la garrigue s’invite dans un concert d’arômes complexes.
Le trio de cépages est réglementaire, la vigne est taillée en gobelet, le rendement moyen de 35 hL/ha. Vendange partiellement égrappée pour conserver la fraîcheur et le côté racé de ce Côtes-du-Rhône Villages.
Caractère et potentiel
Profil organoleptique : fruits noirs, notes animales et épicées. Des vins puissants et profonds, très séducteurs.
Le Vin d'orge Pessac est une cave et un bar spécialisé dans les bières , vins , rhums , whiskys , spiritueux . Nous vous proposons la livraison à domicile et le retrait sur place. Retrouvez l'ensemble de nos produits sur notre site
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