Un Côtes‑du‑Rhône bio dominé par le Grenache : robe rubis, nez de fruits rouges relevé de poivre et chocolat, bouche fraîche à tanins soyeux. Accessible et gourmand, il s’épanouit à 15‑16 °C sur viandes rouges rôties ou mijotées.
8,95 €
Description : Cet assemblage à base de grenache est la promesse d'un vin frais et accessible exprimant toute la profondeur des terroirs de l'appellation. Nous travaillons de la vigne au chai d'élevage dans la recherche constante d'équilibre entre gourmandise et pureté du fruit.
Cépages : Grenache noir, Syrah, Cinsault
Vignoble : La mosaïque de sols à forte capacité drainante ainsi que le potentiel de stockage de l’eau permettent à la vigne de résister au stress hydrique. Le Mistral et le soleil règnent sans pitié.
Type de sol : Plateaux caillouteux de la Vallée de l’Aygues
Vinification : Égrappage total - foulage - Maîtrise des températures à 22/ 23°C en début de fermentation pour terminer vers 28-30°C - Cuvaison de 21-30 jours à 25-28°C selon les cuves - Co-fermentation des Grenache et Syrah chaque fois que les conditions le permettent.
Elevage : 100% en cuves béton pendant 4 mois.
Dégustation : ROBE : Belle robe rubis NEZ : Expression de fruits rouges frais avec des notes de poivre et de chocolat . BOUCHE : Très bel équilibre entre fraîcheur et acidité avec une finale sur des tannins soyeux.
Accords : Viandes rouges rôties, cuisinées ou en sauce
Labels et certifications : BIO
Conseils de service : 15-16°C
Potentiel de garde : 4 à 6 ans
Le Vin d'orge Pessac est une cave et un bar spécialisé dans les bières , vins , rhums , whiskys , spiritueux . Nous vous proposons la livraison à domicile et le retrait sur place. Retrouvez l'ensemble de nos produits sur notre site
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