Domaine de La Vigannerie Calvados 20 ans 70cL 42%

Description du produit « Domaine de La Vigannerie Calvados 20 ans 70cL 42% »

Spiritueux Calvados

Elaboration Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados. Elevage : Vingt ans minimum. En tonneau et en barrique de chêne toasté de 400 litres. Mise en bouteille à la commande.  Dégustation Oeil : Couleur acajou. D'aspect limpide et brillant. Nez : Très rond, développe progressivement des arômes de sous-bois, de fruits secs avec des notes florales. Grande intensité. Bouche : Eau de vie, persistante et intense. Bien équilibrée entre les arômes de fruits et de vieillissement (noisettes grillées).Très soyeux et concentré.   Conseils et accords - Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.  - Au dessert : peut accompagner les desserts à base de pomme et de chocolat (mousse ou gâteau). - En digestif : température entre 20 et 22° C. Un grand classique.

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