Vins Languedoc
Chardonnay: Minervois, Agde, Bédarieux, Béziers, Montpellier, Nîmes et Cévennes
Terret blanc: Bassin de Thau (seul emplacement en Languedoc où l'on trouve ce cépage)
Sauvignon blanc: Béziers et Cévennes
Avec darne de saumon
Après une fermentation de 12 jours à 15°C en cuves inox, on élève le vin sur ses lies fines pendant 6 mois, toujours en cuves inox.
Notes de dégustation:
Un vin frais, tout en légèreté, avec sa robe jaune dorée pâle et ses effluves de citron et d'agrumes. Malgré sa prédominance, le Chardonnay ne masque pas la légèreté du Terret blanc et la fraîcheur du Sauvignon blanc. Vif et souple, ce vin pourra convenir de l'apéro au fromage, selon le menu. Prix imbattable.
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