Pommard Champy 2017 75cl

Description du produit « Pommard Champy 2017 75cl »

Vin Bourgogne

Type de sol Argilo-calcaire

Vinifification

Raisins issus de l'Agriculture Biologique certifiée par FR-BIO 10 , du Domaine Champy, sur les lieux-dits « Les Cras » et « Lambots ».

Vendanges Vendanges Manuelles.

Elevage

Macération à froid. Fermentation par des levures naturelles et cuvaisons de 3 semaines. Elevage en fûts de chêne.

Notes de dégustation

Belle robe rubis intense aux reflets grenat. Nez très concentré sur des arômes de cassis et de mûres, d'épices (poivre noir), sur un fond minéral. Belle matière, la bouche est charnue et riche, sur le fruit noir, avec une minéralité soutenue par les tanins.

Accords mets & vins

Il se mariera avec des viandes rouges telles qu'un pavé de boeuf au poivre, avec un gigot d'agneau ou un canard confit aux épices, un gibier en civet ..., et avec des fromages aux saveurs prononcées : Epoisses, Soumaintrain, Livarot, Délice de Pommard...

Conseils de service
Ce Pommard est apprécié servi à une température proche de 16°C.

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