Samso Cinsault Rouge 2O21 75cl Domaine de Cazes

Description du produit :   Une robe claire de couleur framboise. Le nez est sur la fraise des bois, un peu cuir et légèrement poivré. La bouche est souple et fraîche, sur des notes de cassis et griotte, de feuillage mouillé et d’épices chaudes. La finale est désaltérante et nette.
Cépages  :  100% Cinsault
Terroir   : Argilo-calcaire parsemé de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/Elevage  :  Agriculture Bio et Biodynamie, une vigne plantée en 2010, conduite en non-taille. Vignoble à enherbement permanent, avec pâture de moutons et brebis pendant la période hivernale. Récolte à la seconde moitié de septembre. Egrappage total. Macération traditionnelle, sans levure, de 6 jours à basse température (entre 19 et 22°C). Pressurage avec intégration des presses. Fin de fermentation alcoolique en cuve avant soutirage puis fermentation malolactique. Alcool 11,2%, PH 3,50, Acidité totale 3,3 g/l.
Accords Mets & Vins  :  Ce vin peut se servir légèrement frais, il se partage entre amis sur des tartares, une planche de charcuteries Ibériques, des patatas bravas, des cannellonis de veau, une grillade de saucisses catalanes et chorizos.

Le Vin d'orge Pessac est une cave et un bar spécialisé dans les bières, vins, rhums, whiskys, spiritueux. Nous vous proposons la livraison à domicile et le retrait sur place. Retrouvez l'ensemble de nos produits sur notre site