Ego Blanc 2022 Domaine de Cazes 75cl

Vin Roussillon

Bien que le nez suggère un vin moelleux, il s’agit en réalité d’un vin sec. Ce blanc du Roussillon est d’une couleur jaune citron assez intense, avec des reflets or ambrés suggérant qu’il ait été en contact avec le chêne. Un vin tout en équilibre et qui se distingue par sa fraîcheur, des notes élégantes de fruits blancs et des arômes délicats de fleurs, finement boisés. Le miel est également remarquablement présent en bouche jusqu’à devenir la note dominante de la finale.

Un bon verre de vin blanc BIO Ego

Ce vin est à servir à 12°C dès l’apéritif pour apprécier sa fraîcheur et également avec des poissons et fruits de mer. Il accompagnera vos repas de FÊTES à la perfection !

Cuvée BIO Ego, le Domaine de Cazes a choisi

Ce vin blanc du Roussillon, produit par la célèbre maison Cazes, est composé à 60% de Grenache blanc et de 40% de Marsanne, cultivé sur des graviers de cailloux reflétant la chaleur accumulée pendant la journée, permettant aux raisins de mûrir et d’atteindre le niveau de maturité requis. Issu de raisins de l’agriculture biologique et biodynamique.

Son terroir, contribue à la qualité du vin

Des cépages Méditerranéens, qui évoluent sur un terroir de galets roulés. Des galets qui captent la chaleur en journée, et la restituent le soir offrant à chaque grain de raisin, une belle maturité, précoce, pour des notes de fleurs blanches et de miels.

La vinification : sans la main de l’Homme, le raisin ne se transformerait pas en vin !

Récolte en début de matinée, pressurage direct mais lent avec un minimum de rebêche. Débourbage sévère de 48h, puis fermentation à 18°C. Brassage des lies fines pendant quelques jours avant sulfitage et soutirage.

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