Nikka Miyagikyo 12 ans 70cl 45%

Nikka Whisky Distilling Company est située au Japon et a été créée par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais. Il était le fils d'un brasseur de saké, et après avoir étudié la chimie à l'université, il s'est formé dans plusieurs distilleries écossaises avant de retourner au Japon en 1920 avec sa femme écossaise, Rita. Après avoir travaillé pour la société qui allait devenir Suntory (Kotobukiya Limited) et fabriqué le premier whisky japonais, il s'est lancé seul en créant la distillerie Yoichi et la société mère Nikka. La société possède également des distilleries distinctes pour la fabrication de Shochu (alcool fabriqué en distillant une grande variété d'ingrédients de base, les principaux étant le riz, l'orge et la patate douce) et des installations pour la fabrication de brandy de cidre et de vin de pomme. En 2001, Nikka a été achetée par Asahi Breweries.

La distillerie Miyagikyo a été construite en 1969 en tant que deuxième distillerie de Nikka, pour faire un whisky différent de Yoichi. Il a trouvé un vallon brumeux entouré de montagnes à la jonction de deux rivières d’eau pure. Après avoir goûté l'eau de l'une des rivières, qui est maintenant la source principale de la distillerie, il a été tellement impressionné qu’il a immédiatement décidé de construire une distillerie là-bas. Le nom de la rivière, Nikkawa, est un hasard. Miyagikyo Single Malt est décrit comme doux et fruité. Utilisant moins de malt tourbé qu’à Yoichi, ce whisky est distillé dans un alambic chauffé par vapeur indirecte à basse température.